Também torrado e em grãos
O civet cat. Habitante da Indonésia, sudeste da Ásia, usando de seu olfato espetacular, escolhe os frutos do café que estão maduros, para sua alimentação. Os grãos passam pelo estomago e são descascados, as enzimas cuidam da mucilagem e são defecadas por fim. Permanecem ate os colhedores virem recolher para processar,
guardados em terreiros onde atingem uma umidade de 11%.
Quantidade de oferta é restrita devida coleta de aspecto artesanal dos grãos, reflete nos valores exorbitantes.
O café cru tem o titulo de Natural Kopi Luwak custa entorno de 1.500 reais o kilo.
Tem um odor fecal extraordinário
O felino Civet um gato da família dos viverrídeos, que habita a África e Índia.
Alguns mantidos em cativeiro, tem sua glândula anal literalmente espremida para que a secreção seja recolhida, pois possui um aroma sensual com poder de fixação extraordinário. O Civeta natural foi banido, apenas o aroma sintético ainda é utilizado.